Вино є одним із найвишуканіших і витончених напоїв, яким можна насолоджуватися. Однак, щоб повністю відчути його смакові якості, потрібно знати правильний порядок споживання.
По-перше, перед тим, як почати пити вино, важливо його правильно відкрити і розлити по келихах. Також рекомендується дати напою трохи "продихатися" – відкрити пляшку заздалегідь і залишити її на повітрі на кілька хвилин або використовувати спеціальний повітряний декантер. Це дозволить вину розкрити всі свої ароматичні ноти та стати м'якшим та гармонійнішим.
По-друге, вибір келихів для різних видів вина також має значення. Келихи звуженої форми допоможуть концентрувати аромати та зберегти температуру вина. Для червоного вина рекомендуються келихи з великими "намиста", щоб вино могло контактувати з повітрям та вивільнити свої ароматичні якості. Біле вино, навпаки, краще пити з келихів з меншими "намиста" і вужчими шийками, щоб зберегти свіжість і прохолоду напою.
І нарешті, який порядок пити вино? За традицією, спочатку слід спробувати легші та молоді вина, і лише потім переходити до більш насичених та старих сортів. Наприклад, можна почати з білого вина, потім перейти до рожевого, а потім до червоного. Це дозволить вашим смаковим рецепторам поступово адаптуватися до різних нюансів смаку та аромату, а також уникнути перевантаження.
| № | Тип вина | Опис | Відповідна їжа |
|---|---|---|---|
| 1 | Біле сухе вино | Освіжаюча та легка | Морепродукти, птах, салати |
| 2 | Рожеве вино | Свіже та фруктове | Фрукти, овочі, легкі закуски |
| 3 | Червоне легке вино | М'яке з ароматом ягід | Птах, свинина, сири |
| 4 | Червоне сильне вино | Більше танінів та комплексності | Яловичина, баранина, горіхи |
| 5 | Десертне вино | Солодке та ароматне | Десерти, сири, шоколад |
При сервіруванні святкового або банкетного столу, коли вибір вин досить широкий, дотримуйтесь певної їх послідовності: слабоалкогольні столові подавайте перед міцними, марочні після ординарних, червоні після білих.. Взявши в руки келих і почав пити, не розмовляйте.
Як пити вина?
Фахівці радять відкорковувати біле вино безпосередньо перед вживанням, а ось червоне – не менше, ніж за півгодини до розпиваннятоді воно встигне насититися киснем. Шампанське та ігристі вина, зрозуміло, відкриваються вже за столом.
Яке вино пити спочатку?
Починати найкраще з легкого білого вина. Його можна подати як аперитив або як супровід до закуски або салату. Ідеальний варіант – молоде сухе з м'яким та свіжим смаком та ненав'язливим ароматом. До головної страви вже підійде щось яскравіше, насичене, багатогранне.
Як правильно пити вино з етикету?
Як правильно пити вино, якщо дотримуватись вимог етикету
- Розставте келихи відповідно до їдальні етикетом …
- З кожного посуду пийте лише один напій.
- Використовуйте правильний посуд для кожного напою.
- Тримайте келихи за ніжку.
- Наповніть келихи потрібною кількістю напою.
- Не пийте з їжею у роті